Ricotta Forte

È un latticino cremoso, dalla consistenza spalmabile, ottenuto dal siero del latte vaccino, attraverso una fermentazione controllata.

La ricotta viene fatta maturare per alcune settimane, fino a ottenere il suo caratteristico sapore.

Abbinamenti gastronomici

• Spalmabile su una fetta di pane
• Come ripieno per pettoline e panzerotti pugliesi
• Vini rossi corposi